【家庭熬西红柿酱的做法】西红柿酱是一种常见的调味品，不仅味道鲜美，还能为菜肴增添丰富的口感和色泽。在家制作西红柿酱既卫生又经济，而且可以根据个人口味进行调整。以下是家庭熬制西红柿酱的详细步骤和所需材料。
一、
制作家庭西红柿酱的过程相对简单，但需要注意火候和时间的控制，以确保酱汁浓稠、风味浓郁。主要原料包括新鲜西红柿、洋葱、大蒜、香料等，经过切碎、炒制、熬煮等步骤后，即可得到美味的自制西红柿酱。以下是一份详细的制作流程和材料清单，适合家庭操作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要原料 | 新鲜西红柿 1.5kg、洋葱 1个、大蒜 3瓣、橄榄油 2汤匙、盐适量 |
| 辅助调料 | 黑胡椒、糖（可选）、香叶 1片、百里香少许、柠檬汁 1汤匙（可选） |
| 工具 | 砂锅或厚底锅、搅拌器、勺子、滤网（可选） |
| 步骤 | 1. 西红柿去皮切块，洋葱、大蒜切碎 2. 热锅加橄榄油，炒香洋葱和大蒜 3. 加入西红柿块，小火炖煮约40分钟 4. 加入盐、黑胡椒、糖、香料，继续熬煮15-20分钟 5. 搅拌成细腻酱汁，可根据喜好加入柠檬汁提升风味 6. 装入干净玻璃瓶中，冷藏保存 |
三、小贴士
- 西红柿选择成熟度高的，味道更甜。
- 若喜欢浓稠口感，可适当延长熬煮时间。
- 可根据个人口味添加辣椒、胡萝卜等其他蔬菜。
- 自制酱汁建议在一周内食用完毕，避免变质。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出健康美味的西红柿酱，无论是搭配意大利面、炖菜还是蘸面包都非常合适。
