【三甲基甘氨酸】三甲基甘氨酸（Trimethylglycine，简称TMG）是一种天然存在于多种植物和动物体内的有机化合物，也被称为甜菜碱。它在生物体内具有多种重要的生理功能，尤其在代谢调节、细胞保护和抗氧化方面表现突出。以下是关于三甲基甘氨酸的详细总结。
一、基本概述
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 三甲基甘氨酸 |
| 英文名称 | Trimethylglycine |
| 化学式 | C₄H₁₁NO₂ |
| 分子量 | 约 105.13 g/mol |
| 结构 | 甘氨酸的氨基被三个甲基取代 |
| 存在形式 | 多见于植物（如甜菜）、动物组织及人体中 |
二、主要功能与作用
1. 促进脂肪代谢
三甲基甘氨酸能够帮助肝脏分解脂肪，减少脂肪在肝脏中的堆积，有助于预防脂肪肝。
2. 支持肝脏健康
它参与甲基化反应，有助于维持肝脏正常的解毒功能，并改善肝脏的代谢能力。
3. 增强细胞保护
作为渗透调节剂，三甲基甘氨酸可以帮助细胞抵御高盐或高渗透压环境的伤害，起到稳定细胞结构的作用。
4. 抗氧化作用
虽然不如维生素C或谷胱甘肽那样强效，但三甲基甘氨酸仍能协助清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。
5. 提高运动表现
在一些研究中发现，补充三甲基甘氨酸可能有助于提升耐力和肌肉力量，尤其在高强度运动后恢复方面表现明显。
三、来源与摄入方式
- 天然来源：甜菜根、菠菜、小麦胚芽、大麦等植物中含量较高；动物性食物如蛋黄、牛奶中也有少量存在。
- 补充剂：市面上有三甲基甘氨酸的膳食补充剂，常用于营养补充或特定健康需求。
四、安全性与注意事项
- 安全性较高：三甲基甘氨酸一般被认为是安全的，短期使用无明显副作用。
- 过量风险：长期大量服用可能导致胃肠道不适或影响某些营养素的吸收。
- 特殊人群：孕妇、哺乳期女性及有严重肝肾疾病者应在医生指导下使用。
五、应用领域
| 领域 | 应用情况 |
| 营养补充 | 用于改善代谢、增强体力 |
| 运动营养 | 提升运动表现与恢复速度 |
| 健康食品 | 添加到功能性食品中 |
| 医疗辅助 | 协助肝脏疾病康复治疗 |
总结
三甲基甘氨酸作为一种天然存在的氨基酸衍生物，在维持机体代谢平衡、保护细胞健康和促进运动表现等方面发挥着重要作用。其广泛存在于自然食物中，同时也可以通过膳食补充剂进行适量补充。合理使用三甲基甘氨酸，有助于提升整体健康水平。
