在厨房里探索美食的乐趣时，自制调味料总能带来意想不到的惊喜。今天就来分享一款经典的中式调味品——辣酱油的做法。这种调料色泽红亮，味道酸甜微辣，不仅能够提升菜肴的风味，还能为日常饮食增添一抹独特的魅力。
准备材料：
- 番茄酱 200克
- 白糖 80克
- 醋 60毫升
- 生抽 40毫升
- 辣椒粉 30克
- 姜末 10克
- 蒜末 10克
- 清水 适量
制作步骤：
1. 将番茄酱倒入锅中，加入清水稀释至适合的浓度。
2. 加入白糖，小火加热并不断搅拌直至糖完全融化。
3. 倒入醋和生抽，继续搅拌均匀。
4. 撒入辣椒粉，根据个人口味调整用量。
5. 最后加入姜末和蒜末，煮沸后转小火慢炖约10分钟，让各种味道充分融合。
6. 待酱汁冷却后即可装瓶保存，置于阴凉干燥处或冰箱冷藏。
这款自制辣酱油非常适合搭配各种肉类、蔬菜甚至是煎饼等食物，其浓郁的口感定会让您回味无穷。尝试亲手制作吧，感受从原料到成品的全过程所带来的成就感！
