灌汤包作为一道经典的中华美食，以其鲜美的汤汁和细腻的口感深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家制作这道美味的小吃。
首先准备所需材料：
- 猪肉馅（肥瘦相间）500克
- 高汤冻块 300克
- 生姜末 1茶匙
- 葱花 适量
- 酱油 2汤匙
- 香油 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 面粉 300克
- 温水 约150毫升
接下来是制作步骤：
1. 调制肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入生姜末、葱花、酱油、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 处理高汤冻：将高汤冻块切成小丁，与腌好的肉馅混合均匀。这样在蒸制过程中，肉馅中的汤汁会融化，形成美味的汤汁。
3. 制作面团：将面粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。然后揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。
4. 擀皮包馅：将醒好的面团分成小剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。取一张面皮放在手心，放入适量的肉馅，然后用手指捏出褶皱封口，确保汤汁不会漏出。
5. 蒸制：将包好的灌汤包放入铺了蒸笼布的蒸锅中，注意留有一定的间距。大火蒸约10分钟即可。
6. 享用：蒸好后取出，搭配醋或辣椒酱食用，味道更佳。
灌汤包的关键在于汤汁的鲜美和包子皮的韧性。通过以上步骤，你也可以轻松在家享受到这道美味的传统小吃。快来试试吧！
