在繁忙的生活节奏中，一碗温暖的家常汤总能带来一份慰藉。今天就来分享一道简单又美味的西红柿豆腐鸡蛋汤，这道汤色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭日常食用。

首先，准备好所需的食材：新鲜的西红柿两个、嫩豆腐一块、鸡蛋两个，以及一些葱花和香菜作为点缀。此外，还需要盐、鸡精或鸡粉少许，以及适量的清水。

制作步骤如下：

1. 准备食材：将西红柿洗净后切成小块，豆腐切片或者切块，根据个人喜好决定大小；鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

2. 煮汤底：锅中加入适量清水，大火烧开后放入切好的西红柿块。西红柿富含维生素C，不仅能够增加汤的鲜味，还能让汤呈现出诱人的红色。

3. 加入豆腐：待西红柿煮出汁水后，加入切好的豆腐块，继续煮几分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。

4. 倒入蛋液：当豆腐已经煮得软嫩时，慢慢倒入搅拌均匀的鸡蛋液。此时可以一边倒一边轻轻搅拌，这样可以使鸡蛋形成漂亮的蛋花状。

5. 调味收尾：最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花和香菜即可关火盛出。

这道西红柿豆腐鸡蛋汤，酸甜适口，汤汁清澈见底，颜色鲜艳诱人。它不仅味道鲜美，而且营养均衡，是一道老少皆宜的健康汤品。无论是早餐还是晚餐，都可以轻松享用。

做这道汤的关键在于掌握好火候，确保每一种食材都能保持最佳口感。同时，也可以根据自己的口味调整配料比例，比如喜欢更浓郁的口感，可以适当多加一些西红柿；如果想要更加清淡，则减少调料用量即可。

总之，这道西红柿豆腐鸡蛋汤既简单易做，又充满家的味道，是忙碌生活中不可多得的一道暖心美食。希望每一位朋友都能亲手尝试，为自己和家人带来更多的幸福感！