在广东的美食文化中，娃娃鱼是一种非常珍贵的食材，其肉质鲜美，营养丰富。今天就来分享一下如何制作一道美味的广东娃娃鱼菜肴。
准备材料：
1. 娃娃鱼一条（约500克）
2. 生姜几片
3. 蒜头几瓣
4. 青葱若干
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉少许
8. 清水适量
制作步骤：
1. 将娃娃鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，切成适当大小的块状。
2. 在锅中加入清水，放入切好的娃娃鱼块，加入几片生姜和一些料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出娃娃鱼块备用。
3. 另起一锅，倒入适量油，放入切好的蒜头爆香，然后加入娃娃鱼块翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以没过娃娃鱼为宜，再加入生姜片，盖上锅盖炖煮约30分钟。
5. 炖煮过程中可以适当加入盐和白胡椒粉调味，最后撒上青葱即可出锅。
这道广东娃娃鱼的做法简单易学，保留了娃娃鱼的原汁原味，是一道非常滋补的佳肴。希望各位朋友能够尝试制作，享受美味的同时也能感受到广东饮食文化的独特魅力。
