在日常生活中，冻虾是一种非常常见的食材。它不仅价格实惠，而且烹饪方式多样，非常适合家庭餐桌。今天，我们就来分享几个简单又美味的冻虾做法，让你轻松做出餐厅级别的佳肴。

一、蒜香烤冻虾

材料准备：

- 冻虾500克

- 大蒜4瓣（切末）

- 橄榄油适量

- 盐少许

- 黑胡椒粉适量

- 新鲜柠檬半个

制作步骤：

1. 解冻处理：将冻虾放在冷水中自然解冻，大约需要30分钟。解冻后去掉虾线，清洗干净备用。

2. 腌制虾肉：将处理好的虾放入碗中，加入切好的蒜末、橄榄油、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，让虾充分吸收调料的味道。

3. 烤制过程：预热烤箱至200℃，将腌制好的虾平铺在烤盘上，放入烤箱中层，烤约10分钟，直到虾变成诱人的橙红色即可。

4. 装盘装饰：取出烤好的虾，挤上新鲜柠檬汁，增加清新口感，最后撒上一些葱花或香菜点缀，美观又美味。

二、清蒸冻虾

材料准备：

- 冻虾500克

- 生姜几片

- 小葱两根

- 酱油适量

- 米酒少许

制作步骤：

1. 解冻与清洗：同上，先将冻虾解冻并清理干净。

2. 准备蒸锅：在蒸锅底部铺上几片生姜，防止虾粘底，并增添香气。

3. 蒸制过程：将虾整齐摆放在蒸架上，淋上少许米酒去腥，盖上锅盖，大火蒸6-8分钟即可。注意不要蒸太久，以免虾肉变老失去弹性。

4. 调味享用：蒸好后，将虾取出摆盘，淋上热油激发出香味，再搭配酱油蘸食，简单却风味十足。

三、香辣炒冻虾

材料准备：

- 冻虾500克

- 干辣椒若干

- 花椒粒一小把

- 姜蒜末适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 白糖少许

- 香油几滴

制作步骤：

1. 解冻与腌制：冻虾解冻后，用料酒和少量盐腌制片刻。

2. 炒制过程：热锅凉油，下入花椒粒和干辣椒爆香，接着加入姜蒜末翻炒出香味。

3. 加入主料：倒入腌制好的虾快速翻炒，加入生抽调色提味，同时撒入少许白糖增甜。

4. 收尾调味：待虾完全变色且熟透时，滴入几滴香油，翻拌均匀即可出锅。

以上三种方法都是基于冻虾的基本处理和烹饪技巧，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能轻松应对。冻虾本身味道鲜美，只要掌握好火候和调味，就能做出令人满意的佳肴。快试试吧！