在日常生活中，百合是一种非常受欢迎的食材，它不仅味道鲜美，还富含营养，具有润肺止咳、清心安神的功效。将百合与各种蔬菜搭配烹饪，既能提升菜肴的口感，又能增加营养价值。今天就为大家带来一份百合炒菜的做法大全，让您的餐桌更加丰富多彩！

一、百合炒西芹

材料准备：

- 百合 100克

- 西芹 200克

- 大蒜 3瓣

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将百合剥开洗净，放入清水中浸泡10分钟；

2. 西芹切段，大蒜切片备用；

3. 热锅凉油，下入蒜片爆香；

4. 加入西芹翻炒至断生，再加入百合快速翻炒；

5. 最后加盐调味即可出锅。

二、百合炒胡萝卜

材料准备：

- 百合 100克

- 胡萝卜 1根

- 青椒 1个

- 生姜丝 少许

- 酱油 1汤匙

- 白糖 半茶匙

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 百合泡发后洗净；胡萝卜切片，青椒切块；

2. 锅中放油烧热，加入生姜丝爆香；

3. 先放入胡萝卜翻炒至变软；

4. 再加入百合和青椒继续翻炒；

5. 调入酱油、白糖，快速翻炒均匀即可。

三、百合炒蘑菇

材料准备：

- 百合 100克

- 平菇 150克

- 姜末 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 百合泡发后沥干水分；平菇撕成小朵；

2. 锅内倒油加热，放入姜末爆香；

3. 放入平菇翻炒至出水；

4. 接着加入百合一起翻炒；

5. 最后撒上鸡精提味即可。

四、百合炒玉米粒

材料准备：

- 百合 100克

- 玉米粒 150克

- 胡萝卜丁 50克

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 百合提前泡发后清洗干净；

2. 玉米粒和胡萝卜丁准备好；

3. 锅中加油烧热，先放入胡萝卜丁翻炒；

4. 再加入百合和玉米粒一同翻炒；

5. 根据个人口味加盐调味即可。

五、百合炒木耳

材料准备：

- 百合 100克

- 黑木耳 50克

- 大葱 1根

- 香醋 1汤匙

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 百合泡发后冲洗干净；黑木耳提前泡发好；

2. 大葱切段备用；

3. 锅中加油烧热，下入大葱段爆香；

4. 放入百合和木耳快速翻炒；

5. 最后淋上香醋，加盐调味即可。

以上就是百合炒菜的多种做法，简单易学又美味健康。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松尝试这些家常菜谱。希望大家都能做出一道属于自己的特色百合炒菜，为家人带来更多的幸福滋味！