在厨房里，制作一道简单又美味的甜点是一种享受。今天我要分享的是牛奶布丁，这道甜点以其细腻滑嫩的口感和浓郁的奶香征服了无数人的味蕾。
首先，准备所需材料：新鲜牛奶500毫升、砂糖80克、吉利丁片10克以及香草精几滴。这些基础材料就能做出一盘完美的牛奶布丁。
步骤如下：
1. 泡发吉利丁：将吉利丁片放入冷水中浸泡约5分钟，直至变软且富有弹性。这是为了让它更好地溶解于液体中，并赋予布丁所需的凝固效果。
2. 加热牛奶与糖：在一个锅子里倒入牛奶并加入砂糖，用中小火慢慢加热至砂糖完全融化。注意不要让牛奶沸腾，只需保持温热状态即可。
3. 混合吉利丁：当牛奶稍微冷却后（大约40℃左右），把泡好的吉利丁挤干水分加入其中，并搅拌均匀直到完全溶解。如果喜欢更丰富的味道，可以在此时添加几滴香草精增添香气。
4. 过滤混合液：使用细筛网过滤掉可能存在的颗粒物，确保成品更加顺滑细腻。
5. 倒入模具定型：选择合适的容器作为布丁模具，在里面均匀地倒入上述处理好的混合液。然后放置于冰箱冷藏室中静置至少4小时以上，直到彻底凝固成型为止。
6. 脱模装饰享用：从冰箱取出已凝固好的牛奶布丁，轻轻倒扣出来摆放在盘子上，并根据个人喜好撒上一些水果丁或者巧克力碎片作为点缀。
这样一款既健康又美味的牛奶布丁就完成啦！它不仅适合作为日常早餐或下午茶点心，也非常适合招待客人时端上桌来展示你的厨艺哦。希望你能尝试着亲手做一份属于自己的牛奶布丁吧！
