红烧肉是一道非常受欢迎的传统家常菜，肥而不腻、色泽红亮，深受大人小孩的喜爱。今天就来教大家做一道简单易学的家常红烧肉，步骤清晰，操作方便，保证一看就会！
所需食材：
- 五花肉500克
- 生姜几片
- 葱一根
- 料酒适量
- 酱油两勺
- 白糖一勺
- 清水适量
制作步骤：
1. 五花肉切成约2厘米见方的小块，放入冷水中焯水去腥，捞出后沥干水分备用。
2. 锅中放少许油，加入白糖小火慢慢加热，待白糖融化并开始冒泡时，倒入焯好水的五花肉块，翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。
3. 加入切好的姜片和葱段，继续翻炒几下，然后倒入料酒，去腥增香。
4. 倒入酱油，翻拌均匀，让肉块充分吸收酱香味。
5. 最后加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。大火煮开后转小火慢炖，期间可适当翻动几次，防止粘锅。
6. 炖至汤汁浓稠，肉质软烂即可关火，盛出装盘，撒上些许葱花点缀。
这样一道简单又美味的家常红烧肉就完成了！这样做出来的红烧肉颜色诱人，入口即化，非常适合搭配米饭食用。快试试吧！
