麻婆豆腐的做法 家常 简单几步教你做出美味麻婆豆腐
发布时间：2025-04-26 21:08:00来源：
麻婆豆腐是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感深受人们喜爱。在家制作这道菜并不复杂，只需准备好食材和调料，按照以下步骤操作即可。
首先，将嫩豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。接着，准备牛肉末或猪肉末，用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油，放入适量花椒粒炒香后捞出，再加入肉末翻炒至变色。随后，倒入豆瓣酱继续煸炒，直至红油渗出。此时加入姜蒜末爆香，并倒入适量清水或高汤，调入盐、糖、生抽等调味品。待汤汁沸腾后，轻轻放入豆腐块，小心翻动以免碎裂。最后撒上葱花和花椒粉，勾芡收汁即可出锅。
这样一道色泽红亮、味道浓郁的家常麻婆豆腐就完成了。不仅适合家庭聚餐，也是忙碌工作日的一道快捷美味。
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