杀猪菜的做法
发布时间：2025-03-23 01:34:00来源：
——东北传统美食的家常演绎
杀猪菜是一道充满东北特色的传统菜肴，不仅味道浓郁，还蕴含着浓厚的人情味。这道菜的制作过程并不复杂，但需要耐心和细致。
首先准备主料，选择新鲜的五花肉切片，再搭配酸菜、血肠以及豆腐等配料。将五花肉用热水焯烫后捞出备用。接着，在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜翻炒均匀，再倒入适量清水，将焯好的五花肉放入锅中炖煮。待汤汁沸腾后，加入切块的豆腐继续炖煮约20分钟，使食材充分融合。最后，将煮熟的血肠切成薄片，放入锅中稍作加热即可出锅。整道菜色泽红亮，酸香四溢，肉质软烂，血肠滑嫩，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。
杀猪菜承载了东北人对生活的热爱与追求，简单却温暖，让人回味无穷。
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