清炒苦瓜怎么做好吃？飯店大厨教你一招，鮮嫩爽口！😋
发布时间：2025-03-22 00:51:10来源：
夏天是苦瓜最当季的时候，但很多人却对苦瓜望而却步，觉得它太苦了。其实只要掌握一个小技巧，就能让苦瓜变得鮮嫩可口！饭店的大厨分享了一个秘訣——先焯水！先把苦瓜切片后放入加了盐的沸水中焯烫1分钟，捞出过凉水，这样不仅能去除部分苦味，还能保持苦瓜脆嫩的口感。
接下来热锅冷油，放入蒜末爆香，再倒入处理好的苦瓜快速翻炒。为了让这道菜更有层次感，可以加入少许辣椒或者肉丝提味。最后撒上一点鸡精或蚝油调味即可出锅。这样做出来的清炒苦瓜色泽翠绿，味道清香微苦却不失鲜美，非常适合夏季食用。
记得搭配一碗白米饭一起享用哦！不仅解暑开胃，还能帮助排毒养颜呢～✨快试试这个简单又实用的小方法吧！
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