【红豆糯米糍的做法】红豆糯米糍是一款传统又美味的小吃，外皮软糯香甜，内馅是香浓的红豆沙，深受大家喜爱。下面将为大家总结一份详细的红豆糯米糍制作步骤，并以表格形式清晰展示所需材料与做法。
一、制作总结
红豆糯米糍主要由糯米粉、红豆沙和椰丝组成。制作过程包括准备糯米皮、包入红豆沙、蒸制以及最后裹上椰丝。整个过程简单易学，适合家庭制作。关键点在于糯米粉的用量和蒸制时间的控制，确保口感软糯不粘牙。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 糯米粉 200g - 红豆沙 200g（可自制或购买） - 椰丝适量 - 清水 150ml - 食用油 1小勺（防粘） |
| 工具 | - 大碗 - 蒸锅 - 塑料保鲜膜或油纸 - 小勺或模具（可选） |
| 步骤 | 1. 将糯米粉放入大碗中，加入清水和食用油，搅拌均匀成面团。 2. 静置10分钟让面团更柔软。 3. 取出面团，分成小剂子，搓圆后压扁成小饼。 4. 在每个小饼中间放上适量红豆沙，包裹起来捏紧。 5. 将包好的糯米糍放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟。 6. 蒸好后取出稍微冷却，滚上椰丝即可食用。 |
| 小贴士 | - 面团不宜太硬，否则影响口感。 - 蒸制时间根据糯米糍大小调整。 - 可提前做好冷藏保存，食用前再裹椰丝。 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜软糯的红豆糯米糍了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都非常合适。尝试一下吧，享受这份传统的美味！
以上就是【红豆糯米糍的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
