【lovage的意思】“Lovage” 是一种植物的名称，属于伞形科（Apiaceae）植物，学名为 Levisticum officinale。它在西方常被用作香料或药用植物，具有独特的香气和味道。虽然在一些地区并不常见，但在欧洲某些地方，尤其是意大利、法国和德国， lovage 被广泛用于烹饪中。
一、总结
Lovage 是一种多年生草本植物，原产于欧洲和西亚地区。其茎叶带有强烈的香气，常用于调味菜肴，也可作为传统草药使用。它与芹菜、胡萝卜等植物有亲缘关系，但味道更为浓郁。Lovage 在烹饪中用途多样，尤其适合炖菜、汤类和腌制食品。
二、Lovage 简要介绍表
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 芹叶当归 / 洛瓦奇 |
| 学名 | Levisticum officinale |
| 科属 | 伞形科（Apiaceae） |
| 原产地 | 欧洲及西亚地区 |
| 植物类型 | 多年生草本植物 |
| 香味 | 强烈的芹菜和茴香混合香气 |
| 可食用部分 | 叶子、茎、根 |
| 常见用途 | 烹饪调味、草药使用 |
| 烹饪搭配 | 汤类、炖菜、腌制食品 |
| 特点 | 味道浓烈，用量需控制 |
三、Lovage 的使用建议
由于 lovage 的味道非常强烈，初次尝试者应从少量开始。它可以为菜肴增添独特的风味，但过量可能会掩盖其他食材的味道。在制作汤品或炖菜时，加入一小段 lovage 的茎或几片叶子，能提升整体的香气层次。
此外， lovage 也常被用于制作茶饮，据说有助于消化和缓解胃部不适。
四、与其他类似植物的区别
| 植物 | 特点 |
| 芹菜（Celery） | 味道较温和，常用于沙拉和炒菜 |
| 胡萝卜（Carrot） | 味道甜，常用于炖煮和烘焙 |
| 当归（Angelica） | 香气更浓郁，常用于药用和调味 |
| Lovage | 香气强烈，味道接近芹菜但更浓烈 |
五、结语
Lovage 是一种风味独特、用途广泛的植物，虽不常见于日常厨房，但在特定菜肴中能带来意想不到的美味。如果你喜欢尝试新食材，不妨在下次烹饪时加入一点 lovage，体验它的独特魅力。
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