【韶关有什么特产】韶关，位于广东省北部，地处南岭山脉的腹地，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里不仅自然风光秀丽，还孕育了许多独具地方特色的美食和土特产。如果你来到韶关，不妨带上一份“地道的味道”回家，让这些美味成为你旅行记忆的一部分。

一、始兴香稻米

始兴县是韶关市下辖的一个县，这里的气候温和，土壤肥沃，非常适合种植优质水稻。始兴香稻米以其米粒饱满、口感软糯、香气扑鼻而闻名，是当地的传统农作物之一。用它煮出的米饭，清香四溢，让人回味无穷。

二、仁化丹霞米

仁化县地处丹霞地貌的核心区域，这里的土地富含矿物质，非常适合种植优质稻米。仁化丹霞米色泽洁白、口感细腻，煮熟后香气浓郁，是韶关地区非常受欢迎的主食之一。它不仅是日常饮食中的佳品，也常被用来制作各种传统小吃。

三、乳源瑶山鸡

乳源瑶族自治县是韶关的重要少数民族聚居地之一，这里的瑶山鸡以肉质鲜嫩、味道独特而著称。瑶山鸡多为散养，吃的是天然草料和谷物，因此肉质紧实、富有弹性，尤其适合炖汤或红烧，是当地宴席上的“明星菜品”。

四、乐昌芋头

乐昌市盛产一种独特的芋头品种，被称为“乐昌芋头”。这种芋头个大皮薄、肉质细腻、味道香甜，既可以炒菜也可以煲汤，深受本地人喜爱。尤其是在冬季，一碗热腾腾的芋头汤，暖身又暖心。

五、南雄板栗

南雄市地处粤北山区，气候适宜，非常适合板栗的生长。南雄板栗颗粒饱满、口感香甜，是当地的一大特色农产品。无论是生吃、炒食还是做甜点，都能体现出它的独特风味。

六、武江鱼干

武江是韶关境内的一条重要河流，水质清澈，鱼类资源丰富。当地人常用传统的晒制方法将鱼制成鱼干，保留了鱼的原汁原味。武江鱼干不仅方便保存，而且味道鲜美，是送礼和自用的好选择。

七、客家豆腐

韶关周边地区有大量客家人聚居，他们带来了独特的客家饮食文化。其中，客家豆腐是极具代表性的食品之一。这种豆腐质地细腻、口感滑嫩，可以煎、炸、炖、煮，做法多样，是客家人家中常见的家常菜。

总之，韶关的特产种类繁多，既有粮食作物，也有肉类和水产，还有许多传统小吃和调味品。它们不仅体现了当地的自然条件和农业特色，也承载着浓厚的地方文化和历史记忆。如果你有机会到访韶关，不妨亲自去市场逛一逛，品尝一下这些地道的美味，感受这座城市的独特魅力。