【《食品生产经营日常监督检查管理办法》问答(6页)】在食品安全日益受到重视的今天，国家相关部门不断加强对食品生产经营活动的监管力度。为更好地落实《食品生产经营日常监督检查管理办法》，提高从业人员对法规的理解与执行能力，现就该办法的相关内容进行详细解读和问答梳理，供广大食品生产经营者参考学习。

一、什么是《食品生产经营日常监督检查管理办法》？

该办法是国家市场监督管理总局制定的一项重要规范性文件，旨在通过对食品生产、流通、餐饮等环节的日常监督检查，确保食品生产经营单位依法依规开展经营活动，保障公众饮食安全。

二、哪些单位需要接受日常监督检查？

根据办法规定，所有从事食品生产、销售、餐饮服务的企业和个人，均需接受日常监督检查。包括但不限于：食品生产企业、食品销售经营者、餐饮服务提供者、网络食品交易第三方平台等。

三、日常监督检查的内容有哪些？

监督检查内容主要包括以下几个方面：

1. 食品经营许可证是否合法有效；

2. 从业人员是否具备健康证明；

3. 食品采购、储存、加工、销售等环节是否符合卫生标准；

4. 是否建立并执行食品安全管理制度；

5. 食品添加剂使用是否合规；

6. 是否按规定进行食品留样；

7. 是否存在违法添加非食用物质的行为；

8. 其他与食品安全相关的事项。

四、日常监督检查的频率是怎样的？

根据不同风险等级和企业信用状况，监督检查的频率有所不同。一般情况下，监管部门会按照年度计划实施检查，重点单位或高风险企业将被列为高频次检查对象。

五、监督检查的方式有哪些？

监督检查可以采取现场检查、书面审查、抽样检测等多种方式进行。同时，监管部门也会利用信息化手段，如“互联网+监管”系统，提升检查效率和透明度。

六、对于发现的问题如何处理？

若在检查中发现不符合规定的事项，监管部门将依法责令限期整改；情节严重的，将依据相关法律法规予以行政处罚，甚至吊销许可证。

七、企业应如何配合监督检查？

食品生产经营单位应当积极配合监督检查工作，如实提供相关资料，不得隐瞒、伪造、拒绝检查。同时，应建立健全内部管理制度，主动排查风险隐患，确保食品安全。

八、如何提升自身合规水平？

企业可通过定期组织员工培训、完善管理制度、加强自查自纠等方式，不断提升自身的合规管理水平。此外，还可积极与监管部门沟通，了解最新政策动态，及时调整经营策略。

九、常见问题解答

Q：未取得食品经营许可证能否营业？

A：不可以。任何从事食品经营活动的单位和个人，都必须依法取得相应的经营许可，否则将被视为无证经营，面临法律处罚。

Q：食品从业人员必须持有健康证吗？

A：是的。根据规定，直接接触食品的从业人员必须持有有效的健康证明，方可上岗。

Q：如何应对突发食品安全事件？

A：企业应建立应急预案，明确责任分工，确保在发生食品安全事故时能够迅速响应，并及时向监管部门报告。

十、结语

《食品生产经营日常监督检查管理办法》的实施，不仅有助于规范行业秩序，也为消费者提供了更安全的饮食环境。食品生产经营单位应高度重视，认真对照相关规定，切实履行主体责任，共同维护食品安全大局。

通过持续学习和落实相关政策，企业和个人才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，实现可持续发展。