【四招辨别染色馒头】在日常生活中，馒头是很多家庭餐桌上的常见主食。然而，近年来关于“染色馒头”的新闻屡见不鲜，令人担忧。所谓“染色馒头”，是指一些不法商家为了吸引顾客、提升卖相，使用非法色素或工业添加剂对馒头进行加工，使其颜色更加洁白或鲜艳。这类馒头不仅影响口感，还可能对人体健康造成危害。

那么，如何才能快速辨别出是否为“染色馒头”呢？以下就是几招实用的辨别方法，帮助你识别真假。

一、观察颜色是否自然

真正的馒头在蒸制后应呈现出淡淡的乳白色或略带黄色，颜色均匀，不会过于洁白或泛红。而染色馒头往往颜色过于鲜艳，甚至呈现一种“白得发亮”的状态，看起来非常不自然。如果馒头颜色异常洁白，甚至接近纯白色，就要引起警惕。

二、闻气味是否正常

正常的馒头在蒸熟后会散发出一股淡淡的麦香味，味道清新自然。而染色馒头由于添加了化学物质，往往会带有刺鼻的异味，比如工业香精的味道或化学药剂的气味。如果你闻到馒头有奇怪的香味或臭味，建议不要购买。

三、触摸馒头是否粘手

优质馒头在刚出炉时，表面会有些微湿润感，但不会太黏手。而染色馒头由于添加了某些化学成分，可能会导致馒头表面变得特别滑腻或粘手，甚至在手中留下残留物。这种触感异常，也是辨别的重要依据之一。

四、查看包装和来源

正规厂家生产的馒头通常会有清晰的生产日期、保质期、配料表以及厂名厂址等信息。而一些小作坊或无证经营的摊贩售卖的馒头，往往没有这些基本标识，或者信息模糊不清。购买时尽量选择有信誉的超市或正规餐饮店，避免买到问题产品。

总之，辨别“染色馒头”并不难，关键在于细心观察、用心体验。作为消费者，我们要提高警惕，增强食品安全意识，从源头上杜绝劣质食品进入我们的生活。同时，也呼吁相关部门加强监管，严厉打击违法添加行为，保障大家“舌尖上的安全”。