【只有玉米面怎么做好吃】在日常生活中，有时候我们可能会遇到一些食材短缺的情况，比如家里只剩下玉米面了，这时候很多人可能会觉得无从下手。其实，玉米面虽然看起来简单，但只要掌握一些技巧和方法，就能做出既美味又营养的佳肴。

首先，玉米面是一种粗粮，富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化、增强饱腹感。它不仅可以用来做传统的窝头、煎饼，还可以尝试更多创意做法，让餐桌更加丰富。

一、玉米面煎饼

玉米面煎饼是许多地方的传统小吃，做法简单却非常好吃。将玉米面加水调成糊状，加入适量盐和少许鸡蛋（可选），搅拌均匀后，在平底锅中摊成薄饼，两面煎至金黄即可。可以搭配酱料、葱花、鸡蛋等一起食用，口感香脆，风味独特。

二、玉米面发糕

玉米面发糕是一种软糯香甜的小吃，适合早餐或下午茶。将玉米面与糯米粉按比例混合，加入酵母、白糖和温水，发酵一段时间后上锅蒸熟。成品松软有弹性，带着淡淡的玉米香，非常适合喜欢甜食的人。

三、玉米面馒头

玉米面馒头的做法与普通面粉馒头类似，但口感更粗糙一些，更有嚼劲。可以将玉米面与小麦粉按比例混合，加入酵母和水，揉成面团后发酵，再蒸制而成。如果喜欢，还可以加入一些南瓜泥、胡萝卜泥等，增加颜色和营养。

四、玉米面粥

玉米面粥是一种温和养胃的饮品，尤其适合早上食用。将玉米面加水调匀，小火慢煮，期间不断搅拌以防粘锅。可以根据口味加入红枣、枸杞、山药等食材，不仅增加了风味，还能提升营养价值。

五、玉米面炒饭

如果你手中还有米饭，不妨试试用玉米面来制作“玉米面炒饭”。将玉米面与米饭混合，加入鸡蛋、青豆、胡萝卜丁等配料，翻炒均匀，调味后即可出锅。这道菜既有玉米的清香，又有米饭的绵密，别有一番风味。

总之，玉米面虽然看似普通，但在巧手之下也能变成一道道令人垂涎的美食。只要敢于尝试，合理搭配食材，就能让玉米面焕发出不一样的美味。下次再遇到只有玉米面的时候，不妨试试这些做法，说不定会发现新的味觉惊喜哦！