海带排骨汤是一道非常经典的家常汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合秋冬季节饮用。它能起到滋补身体、润燥养颜的作用，尤其受到很多家庭的喜爱。今天就来分享一下这道美味汤品的详细做法。

一、准备食材

- 排骨 500克

- 干海带 1小把（约30克）

- 姜片 3片

- 葱段 适量

- 料酒 1勺

- 盐 适量

- 清水 适量

二、制作步骤

1. 处理排骨

将排骨洗净后，放入锅中，加入冷水，放入几片姜和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净备用。

2. 泡发海带

干海带在使用前需要提前泡发。将干海带放入清水中浸泡2小时左右，直到变软。泡好后清洗干净，切成适当大小的块状备用。

3. 炖煮汤底

取一个砂锅或炖锅，加入适量清水，放入处理好的排骨、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

4. 加入海带

在排骨炖至半熟时，加入泡发好的海带，继续炖煮20分钟左右，让海带充分吸收汤汁的鲜味。

5. 调味出锅

炖好后根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。如果喜欢更鲜美的口感，也可以加入少许鸡精提味。

三、小贴士

- 排骨焯水可以去除腥味，使汤更加清澈鲜美。

- 海带不宜过早加入，否则容易煮烂影响口感。

- 如果喜欢更浓郁的汤色，可以在炖煮过程中适当加点老母鸡汤或猪骨汤底。

四、营养价值

海带富含碘、钙、铁等多种矿物质，有助于调节甲状腺功能；排骨则含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，有助于增强体质、美容养颜。两者搭配，既美味又健康，非常适合全家人一起享用。

结语：

炖海带排骨汤的做法并不复杂，只要掌握好火候和时间，就能轻松做出一碗鲜香四溢的暖心汤品。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一道不可多得的美味选择。快动手试试吧！