为切实保障幼儿的身体健康和生命安全，营造一个安全、卫生、健康的饮食环境，根据国家相关法律法规及上级教育主管部门的部署要求，结合我园实际情况，特制定本年度食品安全工作计划。

一、指导思想

坚持以“预防为主、科学管理、责任到人”的原则，强化食品安全意识，健全管理制度，落实岗位职责，加强日常监管，确保幼儿饮食安全，提升办园质量与社会满意度。

二、工作目标

1. 实现食品安全零事故，杜绝食物中毒事件发生。

2. 确保食品来源合法、渠道正规、质量合格。

3. 提高食堂工作人员的专业素养和服务水平。

4. 加强对幼儿及家长的食品安全宣传教育，增强自我保护意识。

三、主要措施

1. 完善制度建设

修订并严格执行《幼儿园食品安全管理制度》《食品采购验收制度》《食品留样制度》《餐具消毒制度》等，做到有章可循、有据可依。

2. 严格食材采购与验收

所有食材必须从具有合法资质的供应商处采购，建立供货商档案，定期评估其资质和信誉。每日进货实行“双人验收”制度，确保食材新鲜、无变质、无过期。

3. 规范食堂操作流程

食堂工作人员须持有效健康证上岗，定期参加食品安全培训。加工过程要符合卫生标准，生熟分开、分类存放，避免交叉污染。

4. 加强食品留样管理

每餐次食品按规定留样，保存时间不少于48小时，并做好记录，确保一旦出现异常能够及时追溯。

5. 强化监督检查机制

园内设立食品安全监督小组，定期对食堂卫生、食品储存、加工环节进行检查，并形成书面报告。同时接受上级部门的不定期抽查。

6. 开展食品安全宣传教育

定期组织教职工学习食品安全法规，提高全员安全意识。通过家园共育活动，向家长普及食品安全知识，形成良好的家校共管氛围。

四、责任分工

1. 园长全面负责食品安全工作的统筹与监督。

2. 后勤负责人具体落实各项食品安全制度，协调食堂管理工作。

3. 食堂管理员负责日常操作规范和卫生管理。

4. 教师配合做好幼儿饮食习惯引导和食品安全教育。

五、应急预案

制定《幼儿园食品安全突发事件应急预案》，明确应急处置流程，确保在发生食品安全问题时能迅速响应、妥善处理，最大限度减少影响。

六、总结与改进

每学期末对食品安全工作进行总结评估，查找不足，持续改进，不断提升管理水平，为幼儿健康成长保驾护航。

通过以上措施的实施，我园将不断夯实食品安全基础，努力打造让家长放心、孩子安心的育人环境。