为切实保障全园幼儿的饮食安全，提高幼儿园食品安全管理水平，预防和控制食物中毒等突发公共卫生事件的发生，根据国家相关法律法规及上级教育主管部门的要求，结合本园实际情况，特制定本年度食品安全工作计划方案。

一、指导思想

坚持以“健康第一，安全至上”为原则，全面加强食品安全管理，强化责任落实，完善制度建设，提升从业人员素质，确保幼儿在园期间的饮食安全和营养均衡，营造一个安全、卫生、健康的饮食环境。

二、工作目标

1. 实现全年无重大食品安全事故；

2. 幼儿餐食符合营养标准，保证膳食结构合理；

3. 提高食堂工作人员的安全意识和操作规范；

4. 完善食品安全管理制度，建立长效机制；

5. 加强与家长的沟通，提升社会对幼儿园食品安全的信任度。

三、组织机构与职责分工

成立由园长牵头，后勤主任、保健医生、食堂管理员等组成的食品安全领导小组，明确各岗位职责，做到责任到人、管理到位。定期召开食品安全工作会议，分析问题、部署任务、总结经验。

四、具体措施

1. 健全食品安全管理制度

制定并完善《幼儿园食堂管理制度》《食品采购验收制度》《食品留样制度》《餐具消毒制度》等，确保各项工作有章可循、有据可查。

2. 严格食品采购与储存管理

所有食材必须从正规渠道采购，索证索票齐全，严禁采购过期、变质、无生产日期、无合格证的食品。设立专用食品仓库，分类存放，定期检查，防止食品霉变、虫蛀、污染。

3. 规范食品加工与留样制度

食品加工过程要严格执行卫生操作规范，生熟分开、避免交叉污染。每餐次必须进行食品留样，保留不少于48小时，并做好记录。

4. 加强食堂人员培训与健康管理

定期组织食堂工作人员参加食品安全知识培训，提高其专业技能和安全意识。所有从业人员必须持健康证上岗，每年进行一次健康体检，确保身体健康。

5. 强化日常监督检查机制

建立每日巡查、每周检查、每月总结的监督机制，重点检查食品卫生、原料质量、餐具清洁等情况，发现问题及时整改。

6. 开展食品安全宣传教育活动

通过宣传栏、家长会、主题班会等形式，向幼儿、家长及教职工普及食品安全知识，增强大家的食品安全意识和自我保护能力。

五、应急预案

制定《幼儿园食品安全突发事件应急预案》，明确应急处理流程和责任人，一旦发生食品安全事件，能够迅速响应、妥善处置，最大限度减少危害。

六、总结与评估

每学期末对食品安全工作进行总结评估，查找不足，持续改进，不断提升幼儿园食品安全管理水平。

通过以上各项工作的扎实推进，确保我园食品安全工作有序、高效运行，为幼儿健康成长提供坚实保障。