今天是星期一，阳光明媚，我决定和妈妈一起种豆芽。这不仅是一次有趣的体验，还能让我更了解植物的生长过程。

首先，我们需要准备一些绿豆。妈妈告诉我，挑选绿豆的时候要选那些颗粒饱满、没有裂痕的。于是，我们仔细挑选了一小盆绿豆。接着，我们将绿豆放在一个浅盘里，用温水浸泡。看着这些小小的绿豆静静地躺在水里，我觉得它们像是在睡觉的小精灵。

第二天早上起床后，我迫不及待地去看我的绿豆宝宝。咦？我发现有些绿豆已经长出了小小的白点，那是它们的胚根开始冒出来了！我兴奋地告诉妈妈这个发现。妈妈笑着说：“这是它们要发芽了呢！”于是，我们把泡好的绿豆捞出来，放在一个有纱布垫底的篮子里，再盖上一层湿纱布，保持湿润。

第三天，当我再次去看绿豆时，惊喜地发现许多绿豆已经脱去了绿色的外衣，露出了嫩黄色的小芽。这些小芽像小尾巴一样从绿豆中间伸出来，看起来非常可爱。妈妈说，这说明我们的豆芽正在快速成长。

第四天，小芽变得更加粗壮了，有的已经有两三厘米高了。它们整齐地排列在一起，就像一群穿着黄衣服的小士兵。我每天都会给它们洒一点水，让它们保持湿润。看到它们一天比一天长得好，我心里充满了成就感。

第五天，我的豆芽终于可以收获啦！它们长得又白又嫩，闻起来还有淡淡的清香。妈妈说，这些豆芽可以用来做菜，既健康又有营养。我和妈妈一起动手炒了一盘豆芽菜，吃着自己亲手种出来的豆芽，感觉特别美味。

通过这次种豆芽的经历，我明白了生命的奇妙和劳动的乐趣。虽然只是短短几天的时间，但每一天的变化都让我感到新奇和喜悦。希望以后还能有机会尝试更多的种植活动，探索大自然的秘密。

（完）

这篇作文以真实的观察为基础，融入了孩子的好奇心与情感表达，同时避免了过于直白的叙述，适合小学生写作水平。希望对你有所帮助！