日本料理以其精致和细腻著称，而厚蛋烧作为其中的经典之作，更是深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作一道美味的日式西红柿厚蛋烧，让这道传统的日料在家也能轻松实现。

准备材料：

- 鸡蛋：4个

- 牛奶：30毫升

- 白砂糖：适量（根据个人口味调整）

- 盐：少许

- 油：适量（用于煎制）

- 新鲜西红柿：1个（切小块）

制作步骤：

第一步：准备蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白砂糖和少许盐，搅拌均匀。蛋液需要充分混合，确保没有颗粒感，这样煎出来的厚蛋烧才会更加嫩滑。

第二步：加入西红柿

将切好的西红柿小块加入到蛋液中，轻轻搅拌，让西红柿均匀分布在蛋液里。西红柿不仅能增加甜味，还能为厚蛋烧增添一抹清新的酸甜口感。

第三步：预热锅具

在平底锅中倒入少量油，用中小火加热。锅子不需要太热，以免蛋液一下锅就焦糊。

第四步：开始煎制

将蛋液缓缓倒入锅中，待底部稍微凝固时，用竹签或者筷子从一侧开始慢慢卷起，形成一层薄薄的蛋卷。继续倒入剩余的蛋液，重复卷起的动作，直到所有蛋液都用完。整个过程需要耐心，保持中小火慢慢煎制，这样才能保证蛋卷的松软和嫩滑。

第五步：完成与装盘

当蛋液完全凝固且表面呈现金黄色时，就可以出锅了。将厚蛋烧放在案板上稍微冷却后，切成适合食用的小段，摆盘即可。

小贴士：

1. 煎制过程中一定要控制好火候，避免过高的温度导致蛋卷外焦内生。

2. 如果喜欢更浓郁的味道，可以在蛋液中加入一点酱油或味淋。

3. 西红柿可以根据个人喜好增减数量，喜欢酸味重一些的可以多加些。

这样一道简单又美味的日式西红柿厚蛋烧就完成了！不仅颜值高，而且口感细腻，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时分享。快动手试试吧，让你的餐桌瞬间升级为日式风情！