西米露糖水是一道简单又美味的传统甜品，深受大家的喜爱。它不仅口感清爽，还能为炎热的夏日带来一丝凉意。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道经典的甜品吧！

所需食材：

- 西米：50克

- 红枣：3颗（可选）

- 冰糖：适量

- 椰奶或牛奶：适量（根据个人喜好添加）

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备西米

将西米放入锅中，加入足够的清水煮沸。保持中火煮约10分钟，期间要不断搅拌以防粘底。煮至西米中间只剩下小白点时即可关火，盖上锅盖焖5分钟左右，直到西米完全透明。

2. 清洗西米

将煮好的西米捞出，用冷水冲洗几遍，直至西米变得凉爽且不黏手。这样可以让西米更加Q弹有嚼劲。

3. 准备糖水

在另一个锅中加入适量清水和冰糖，小火加热至冰糖完全融化。如果喜欢红枣味，可以在此时加入几颗去核的红枣一起熬煮几分钟，让糖水中带有淡淡的红枣香气。

4. 混合糖水与西米

把处理好的西米倒入糖水中，轻轻搅拌均匀。然后根据个人口味加入椰奶或者牛奶，继续小火加热几分钟，使味道充分融合。

5. 装盘享用

最后将做好的西米露糖水盛入碗中，稍微放凉后就可以享用了！如果你喜欢更冷一些的口感，也可以放进冰箱冷藏后再吃。

小贴士：

- 煮西米的时候一定要耐心，避免糊锅。

- 冰糖的用量可以根据自己的甜度需求调整。

- 如果想要增加层次感，还可以在最后撒上一些坚果碎或者葡萄干作为点缀。

这道西米露糖水不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚会或是日常解馋。快动手试试吧，相信你一定能做出一碗香甜可口的西米露糖水！