秋天是收获的季节，也是进补的好时节。在这个凉爽的季节里，一碗热腾腾的栗子煲鸡汤不仅能够温暖身心，还能为身体补充丰富的营养。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味又滋补的汤品。

准备食材

首先准备好以下材料：

- 鸡肉：500克（可以选择鸡腿肉或整鸡）

- 栗子：200克（新鲜栗子更佳）

- 姜片：3-4片

- 枸杞：一小把

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理鸡肉和栗子

将鸡肉清洗干净后切成块状，用清水浸泡约15分钟去除血水。同时，如果使用的是新鲜栗子，可以先将栗子顶部划一个小十字口，放入沸水中煮几分钟，然后剥壳取肉备用；如果是干栗子，则需要提前泡发。

2. 焯水去腥

把切好的鸡肉放入锅中，加入足够的冷水，开火煮至水沸腾，撇去浮沫。这样可以有效去除鸡肉中的杂质和腥味，让汤更加清澈鲜美。

3. 炖煮鸡汤

将焯好水的鸡肉捞出，冲洗干净后放入砂锅或炖盅内，加入足量的清水，水量以没过鸡肉为宜。随后放入姜片，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右。

4. 加入栗子与枸杞

待鸡肉快炖熟时，加入处理好的栗子继续炖煮20分钟。最后撒入几颗枸杞提味增色，再根据个人口味加盐调味即可。

5. 完成享用

炖煮完成后，关火盛出。一锅香气扑鼻、色泽诱人的栗子煲鸡汤就做好啦！无论是搭配米饭还是单独品尝，都别有一番滋味。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮过程中加入一些红枣或党参等中药材。

- 栗子含有较高的淀粉质，在炖煮时容易使汤变稠，因此建议控制好水量。

- 为了保持鸡肉的嫩滑口感，尽量避免长时间高温煮制。

这道栗子煲鸡汤简单易学，既适合家庭日常饮用，也适合作为宴客时的一道佳肴。希望大家都能动手试试，为自己和家人带来一份温暖与健康！