一道简单又美味的家常菜——尖椒炒鸡蛋，不仅做法简便，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿饭的时候。今天就来教大家如何做出这道色香味俱佳的尖椒炒鸡蛋。
首先，准备好所需的食材：
- 鸡蛋 3个
- 尖椒 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 少许（可选）
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备食材：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀；尖椒洗净后去籽，切成细条状备用。
2. 煎蛋：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，倒入打好的鸡蛋液。待鸡蛋液开始凝固时，轻轻翻动，使鸡蛋均匀受热，煎至金黄色后盛出备用。
3. 炒尖椒：利用锅中剩余的油，放入切好的尖椒条，翻炒几下，加入少许盐调味。尖椒炒至断生即可。
4. 混合炒制：将煎好的鸡蛋重新倒入锅中，与尖椒一起翻炒均匀，让鸡蛋吸收尖椒的香味。
5. 装盘：最后撒上一些葱花增香，即可出锅装盘。
这道尖椒炒鸡蛋就完成了！它色泽鲜艳，口感清爽，既有鸡蛋的嫩滑，又有尖椒的脆爽，是一道非常开胃的菜肴。无论是搭配米饭还是单独享用，都非常美味。快试试吧！
通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出一道地道的尖椒炒鸡蛋了。希望您能喜欢这道菜，并享受烹饪的乐趣！
