为确保学校食堂的食品卫生安全，维护师生的身体健康，特制定本学校食品安全自查制度。通过定期和不定期的检查，及时发现并消除食品安全隐患，保障校园内食品的安全与质量。

一、自查范围

1. 食品原料采购：检查食品原料是否从正规渠道采购，是否有相关检验报告。

2. 储存条件：查看食品储存环境是否符合标准，包括温度、湿度等。

3. 加工过程：监督食品加工流程是否规范，是否存在交叉污染的情况。

4. 餐具消毒：检查餐具清洗、消毒是否到位，确保无细菌残留。

5. 环境卫生：保持厨房及餐厅的清洁卫生，防止虫害滋生。

二、自查频率

- 每周进行一次全面自查。

- 在重大节日或活动前增加一次专项检查。

- 根据实际情况安排突击抽查。

三、自查方法

1. 现场检查：由专人负责对上述各项内容进行实地考察。

2. 记录汇总：将每次自查的结果详细记录下来，并形成书面报告。

3. 问题整改：针对发现的问题立即采取措施予以解决，并跟踪落实情况。

四、责任分工

- 食堂管理员负责组织协调自查工作。

- 各部门负责人具体执行相关任务。

- 安全管理人员负责监督整个过程，并提出改进建议。

五、奖惩机制

对于表现优秀的个人或团队给予表彰奖励；对于违反规定造成不良后果的行为，则按照相关规定严肃处理。

通过严格执行以上制度，可以有效提高学校食品安全管理水平，为师生提供一个健康放心的就餐环境。同时也能增强大家的安全意识，共同参与到维护校园食品安全的工作中来。