经典上海家常美食——咸肉菜饭骨头汤
发布时间：2025-03-06 03:23:28来源：
在上海的街头巷尾，有一种美食简单却充满家的味道，那就是咸肉菜饭骨头汤。这道菜看似平凡，却是许多上海人记忆中不可磨灭的一部分。首先，精选上好的咸肉切成小块，用油炒至表面微焦，散发出诱人的香味；接着，将新鲜的青菜洗净切碎，与咸肉一同下锅翻炒，加入适量的水和米，慢慢炖煮。最后，用猪骨熬制的高汤作为汤底，让整道菜更加鲜美可口。每一粒米饭都吸饱了咸肉和青菜的香气，而那碗热腾腾的骨头汤，则是这顿饭的灵魂所在。无论是寒冷冬日还是温暖春日，一碗热乎乎的咸肉菜饭骨头汤总能让人感到无比满足。
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